食感が楽しい♪薄切り蓮根の豚ロース巻き
ちーはまdeちーはま @cook_40142461
あまり噛まずに食べてしまいがちなお肉も、蓮根と食べる事で食感も楽しめかさ増しもUP
このレシピの生い立ち
生姜焼きの味付けも蓮根を挟むことで噛む回数も増え、野菜もすんなり食べやすいと思って作りました♪
食感が楽しい♪薄切り蓮根の豚ロース巻き
あまり噛まずに食べてしまいがちなお肉も、蓮根と食べる事で食感も楽しめかさ増しもUP
このレシピの生い立ち
生姜焼きの味付けも蓮根を挟むことで噛む回数も増え、野菜もすんなり食べやすいと思って作りました♪
作り方
- 1
蓮根は水煮を使用してるので、開封後水にさらしペーパーで水気を取り、塩コショウします
（時間ある時は軽くトースターで過熱） - 2
豚ロース10枚に塩コショウで味付けしたら10枚薄切りした蓮根を端から少し内に肉を挟み込んでそのまま巻きます。
- 3
☆の合わせ調味料を作ります♪
- 4
玉葱はみじん切りにします。
（お肉を柔らかくもしてくれるので♪） - 5
フライパンに油を敷き、巻いたお肉を炒めていきます
このとき巻いた口を先に下にして炒めます♪ - 6
玉葱も入れて炒めます
豚も裏返しにして１分～２分鍋蓋をして中まで火を通します♪ - 7
蓋を開け、☆の合わせ調味料を回しかけます
- 8
鍋蓋をし30秒ほど経過して絡めたら胡麻をかけ
お皿に具材だけ盛り付けます♪
- 9
フライパンに残ってるソースの中に３等分した付けあわせの豆苗（又は水菜）を軽く火を通します。
早めにあげて盛り付けます♪ - 10
フライパンのソースをお皿に盛ります
コツ・ポイント
玉葱がお肉の柔らかさの役目をしてくれるので固くならず安心♪
照りのとろみが欲しいときは焼く前に片栗粉を表面にまぶして♪
現在福岡市住まい、42歳✧一人暮らしが長かった分料理は自身にとってリフレッシュのひとつです♪食べて飲む、食を愉しむ夫婦です8歳上の主人の とても不規則な生活に、その日のコンディションで品目を意識した献立を組み合わせ美味しいと思える食卓を心掛けています
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