Pollo encebollado al limón

Salpimentamos los contramuslos, en una sartén añadimos el aceite de oliva, y los freímos hasta que queden dorados. Una vez fritos, los reservaremos.

En el mismo aceite, donde los hemos frito, agregamos 1 cebolla partida en juliana. La pochamos a fuego medio. En un mortero, machacamos los dientes de ajo junto con el perejil. Exprimimos el limón, y lo echamos al mortero. Mezclamos bien, y lo añadimos a la sartén con la cebolla.

En una olla, añadimos los contramuslos y la salsa de la sartén. Ponemos a fuego medio para que se vayan integrando los ingredientes. Removiendo de vez en cuando. Echamos el caldo de pollo hasta que cubra, y deberá estar cociendo cómo 20 minutos. Una vez listo, retiramos del fuego. Y servimos.

Te gusta el pollo? Que te ha parecido mi receta? Si te gustó, coméntame. Te espero... Buen apetit! CocinandoConAmorAlvaro.

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