チキンのソテー✿トスカーナ風
化学調味料は不使用。素材の味だけで本格的なお味です～♫ 簡単にパパッと出来ちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
何となく買ってしまったSun Dried Tomatoes。とは言え何を作ろう...。前にレストランで食べたトスカーナ・チキンを思い浮かべながら。
チキンのソテー✿トスカーナ風
化学調味料は不使用。素材の味だけで本格的なお味です～♫ 簡単にパパッと出来ちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
何となく買ってしまったSun Dried Tomatoes。とは言え何を作ろう...。前にレストランで食べたトスカーナ・チキンを思い浮かべながら。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って酒と塩を振り掛けておく。
◆を全てビニール袋に入れて、鶏肉にまぶす。
-
- 2
マッシュルームとにんにくは薄切り。生バジルは微塵切りに。
サンドライトマトは、瓶漬けの場合はオイルを切って、細切りに。 -
- 3
オリーブオイルを入れ、強めの中火で1を両面こんがりとキツネ色になるように焼き、取り出しておく。
-
- 4
余分な油は拭き取り、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。(テフロンの場合は油を足さなくてOKです）
-
- 5
マッシュルームに火が通ったら、フライパンの片側に寄せ、オリーブオイルとにんにくを加えて、香りが出るまで炒める。
-
- 6
香りが出たら、マッシュルームと混ぜ、更にサンドライトマトを加えて1-2分炒める。
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- 7
小麦粉（小さじ2）を振り入れて、全体に馴染ませるように炒める。
-
- 8
牛乳を加え、弱火でゆっくりと混ぜ合わせながら、鍋肌がわずかに沸々としてきたら、鶏肉を戻し入れる。
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- 9
引き続き 弱～中火でソースを煮詰めながら、パルメジャンチーズを加える。
味を見て、必要ならば塩胡椒で調える
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- 10
チーズが溶けたら火を止める。
上からバジルをパラパラ掛ける。 -
- 11
お好みのパスタやライス、野菜の付け合わせと一緒にどうぞ～♥パンも合います～。
- 12
2023年10月12日
人気検索トップ10入り
ありがとうございます〜♡ -
コツ・ポイント
牛乳1カップ＋生クリーム1カップにするとリッチなお味になります。更に濃厚な味にしたかったら、全量生クリームでも♫
サンドライトマトやパルメジャンチーズの塩分によって、塩胡椒は調整してください。
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