火の通りにくい野菜から鍋に入れて、野菜が半分つかるくらいの水を入れ、鶏ガラだしの素を入れて煮る。

※鶏ガラだしの素は、目安で水１カップで大さじ半分くらいな目分量です。

根菜などが煮えたら、肉類を入れて、豆乳を水の半分くらい入れる。

肉類に火が通ってきたら、味噌を溶き入れ、葉物を入れてひと煮立ちさせて完成。

※味噌の塩分で量は調整してください。だし入りの方が少なめでいいかも。好みによるのですが目安はお味噌汁より薄いかな？な量

食べる直前にすり胡麻を鍋にふりかけて、めしあがれ♪ 取り分けてから味噌を足したり、刻みニンニクを入れて調味しても。