爽やかしっとりウィークエンドシトロン
レモンたっぷり、しっとり爽やかなパウンドケーキです。シャリシャリのグラスアローで甘酸っぱく、さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
国産レモンが出回る時期！レモンを使ったお菓子を作りたくて。
レモンのお菓子が大好きです。
爽やかしっとりウィークエンドシトロン
レモンたっぷり、しっとり爽やかなパウンドケーキです。シャリシャリのグラスアローで甘酸っぱく、さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
国産レモンが出回る時期！レモンを使ったお菓子を作りたくて。
レモンのお菓子が大好きです。
作り方
- 1
・バターと卵は室温に戻しておく。
・粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180度に予熱しておく -
- 2
・レモンの皮をすりおろす
・レモンを絞る
・レモンピールはみじん切りに。 - 3
ハンドミキサーでバターを白っぽくなるまで混ぜる
グラニュー糖を加え空気を含ませもったりとするくらいまで混ぜる。 -
- 4
3に卵を分離しないように少しずつ加え、混ぜる。
-
- 5
4に粉類を振るい入れ、切るようにさっくりと艶が出るくらいまで50回ほど混ぜる。
-
- 6
5にすりおろしたレモンの皮、レモンピール、レモン汁を加える。
-
- 7
真ん中をへこませるように型に入れる。
-
- 8
180度予熱→170度40分。
焼き始めて、10分程度で中心に切れ目を入れる。
- 9
型から出して、上部分を平らに切り取るので上部を下にしてさます。
- 10
粉糖、レモン汁、レモンシロップ(レシピID：19463938)混ぜ、グラスアローを作る
- 11
粗熱が取れたら、上部を平らにカットする。
底面を上にして、グラスアローをかけ、ピスタチオをトッピングする。 - 12
オーブンで予熱200度→200度→2〜3分。
グラスアローを乾かす。 -
- 13
エンゼル型でアイシングをたっぷりかけました。
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- 14
シンプルに上部を切らずにそのまま上にして、緩めのアイシングをかけても♪
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- 15
クグロフ型IFトレー
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コツ・ポイント
グラスアローをかけてオーブンから出したら、完全に乾くまであまり動かさないように。
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