挽肉:おから=2:1のヘルシーハンバーグ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

２:1であれば、おから特有のパサつきも気になりません！ヘルシー美味が嬉しい！
このレシピの生い立ち
ヘルシーハンバーグにしたく。

挽肉:おから=2:1のヘルシーハンバーグ

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２:1であれば、おから特有のパサつきも気になりません！ヘルシー美味が嬉しい！
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材料

2人分
  1. 合い挽き肉 200g
  2. おから(生) 100g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 卵 2個
  5. 人参 1本
  6. パセリ(みじん切り) 適量
  7. ■ケチャップ 大さじ2
  8. ■ソース 大さじ1
  9. ■みりん 大さじ1
  10. ■赤ワイン 200cc
  11. ■にんにくチューブ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに肉、おから、卵、刻み玉葱を入れ、捏ね混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、1を丸めて並べ、カット人参も隙間に入れ、中火で蓋をして焼く。

  3. 3

    2の片面に焼き目が付いたら、返し、水を肉が半分浸る量入れ、中火で蓋をして蒸し焼く。

  4. 4

    3の水が無くなったら、■を入れ、温めたら、お皿によそい、パセリを散らす。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

良く捏ね混ぜる。
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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