りんごとゆずのパウンドケーキ
ゆずとりんごで爽やかパウンドケーキ
100gバターかマーガリン使い切り
このレシピの生い立ち
強力粉がたくさん余っているときに、ゆずとりんごを頂いたので
ゆずが香っておいしいよ
りんごとゆずのパウンドケーキ
ゆずとりんごで爽やかパウンドケーキ
100gバターかマーガリン使い切り
このレシピの生い立ち
強力粉がたくさん余っているときに、ゆずとりんごを頂いたので
ゆずが香っておいしいよ
作り方
- 1
りんごは皮ごと使います
ゆずは半分に切って絞り汁をコップに入れて、茶漉しで漉して種などをとります
-
- 2
ボールに卵と砂糖を入れてまぜる
-
- 3
りんご
半分を皮ごと薄切り
残りの半分 は乱切りゆず
半分にしてザルの上で絞る
絞りおわったゆずの皮だけ切って千切り -
- 4
バターをレンジで溶かす
600ワットで2分くらい、時々かき回しながら
-
- 5
ボールに
溶かしバター
乱切りりんご
ゆずの絞り汁
ゆずの皮あれば、ラム酒かブランデー
を入れてまぜる
-
- 6
小麦粉(強力粉)とベーキングパウダーをふるいにかけながら、ボールに入れる
さっくり切るようにまぜる
-
- 7
粉を入れたら練らないこと！練ると火の通りが悪くなるよ。
-
- 8
パウンドケーキの型に流し入れて、上に薄切りりんごをのせる
りんごの上に砂糖、オリーブ油を垂らす
- 9
高価なオーブンの場合は180度で40分焼く
安価なオーブンの場合は200度で40分余熱の時にオーブンの鉄板を入れてね
-
- 10
焼き始めて10分たったら、上に銀紙をかぶせる
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- 11
出来上がり！
少し冷めたらすぐにビニール袋に入れてね。しっとりパウンドケーキになるよ
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- 12
銀紙をのせないと、このくらい焦げるよ。
ほろ苦いのが好きな人はそのまま焼いてね。 -
- 13
作った次の日が食べごろです。
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コツ・ポイント
もし、丸型で焼く時は真ん中をくぼませてください。
粉を入れたら練らないようにしてね！
バター100g粉100g砂糖100gでもできるけど、スカスカするので、粉を150gにしてぎっしりケーキ♪
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