最低でも2時間は漬けた方が美味しいです
たまにひっくり返して時間がある場合は食べる1日前から漬け置きしてください。

フライパンに油を薄くひいて
皮を下にしてお肉を並べます。
まだ火をつけないで下さい。

水を大2入れて中火より弱火にして蓋をして3分加熱する。
反対にひっくり返して同じ用に水を入れて蓋をして3分加熱してくだい

鳥モモを焼いたフライパンに漬け置きして残ったタレをいれて肉汁とタレを煮詰めトロミをつけて食べる直前にかけて食べてください

追記
私は鳥モモ1枚に対し
マーマレード90gと醤油大2.5で作ってます
マーマレードによってお醤油の量を調節して下さい

追記
オーブンで焼く場合は180度に温めておいて15分〜20分焼いて下さい。

追記
マーマレードは焦げやすいので火加減は気をつけてください。