和風サルティンボッカ
littlelily2007 @little_lily
豚コマ切れ肉でもおいしくサルティンボッカできちゃいます♪
おもてなしにも食べやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
サルティンボッカ用の豚ヒレ肉がなかったので、こま切れで、代用してみました。また、イタリアンパセリでなく、大葉を一緒にまいたら和風テイストなお味になりました。
和風サルティンボッカ
豚コマ切れ肉でもおいしくサルティンボッカできちゃいます♪
おもてなしにも食べやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
サルティンボッカ用の豚ヒレ肉がなかったので、こま切れで、代用してみました。また、イタリアンパセリでなく、大葉を一緒にまいたら和風テイストなお味になりました。
作り方
- 1
豚こま肉は塩こしょうをして、6等分に分けておきます。（固まったままで大丈夫です）
- 2
生ハムに大葉を裏返して乗せ、薄く小麦粉を振り（茶漉しなどを使うときれいにできます）その上に１の豚小間をのせます
- 3
２を生ハムで巻いておきます
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら、３を生ハムの巻き目から入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにします
- 5
蓋を取り、全体に焦げ目をつけてできあがりです
- 6
リゾットなどを添えてお出しするとおもてなし風になります♪
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- 7
2018.3.2 クックパッドニュースに掲載していただきました♡感謝♪
- 8
久しぶりに作ってみました
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コツ・ポイント
焼くときに生ハムの重なった部分を先に焼くと崩れにくいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19506872
