鶏ひき肉に、塩、木綿豆腐、おからパウダーを入れます。

ひじき煮を入れます。熱いままですと、ひき肉に熱が伝わりますので 冷ましてからにします。

混ぜて 四当分に切れ目を入れ さらに半分の量を丸めます。
一つの量を同じにすると焼ける時間が揃います。

ごま油を入れ つくねを焼きます。タネは平らにしましたが 丸くまるので 薄く平らにしてください。焼くときは蓋をします。

焼き色がついたら裏に返します。皿に出し 残りのタネも焼きます。（お弁当用に小さくしました。）

焼き上がりましたら 油とコゲをクッキングペーパーで拭き取ります。

醤油、みりんを入れ 味をつけます。焦げる前に火を止めます。