バターを７０gと３０gに分ける
７０gは室温に戻しておく。

梨は４等分にして、芯を取り、５mmのくし型に切っておく。

オーブンシートを敷いた型に３０gのバターをちぎって乗せる。

ちぎったバターの上に三温糖を散らす。

スライスしたラフランスを芯の方を内側にして（焼いた時逆さまになるので）並べる　ランダムでもかまいません♪

室温に戻したバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽいふんわりとしたクリーム状にする。
溶き卵を少しづつ加え混ぜる。

ＢＰと一緒にふるった小麦粉を再度ふるって、バターの中に一度に加える。バニラも加えゴムベラで全体をよく混ぜる。

ラフランスの上に均等に入れる。

予熱170℃のオーブンで35分間焼く。焼けたら型の上にケーキ皿を載せて（やけどに注意）一気にひっくり返す。