コクうま！大人のチキンライス
すろーぷがーでん @cook_40136936
ちょっとしたコツで深みのある味になって、大人向きの味に。チキンライスだけでも充分食べ応えのあるレシピです
このレシピの生い立ち
子ども向けに作っていたレシピをアレンジして大人向きにしてみました
コクうま！大人のチキンライス
ちょっとしたコツで深みのある味になって、大人向きの味に。チキンライスだけでも充分食べ応えのあるレシピです
このレシピの生い立ち
子ども向けに作っていたレシピをアレンジして大人向きにしてみました
作り方
- 1
玉ねぎとピーマンを粗めのみじん切りにし、鶏肉は小さめの一口の大きさに切っておきます
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- 2
フライパンを弱火にかけ、温まったらバター5gを入れて鶏肉にじっくり火を通します。少し焼き色がつくくらいが目安です
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- 3
鶏肉に火が通ったら玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます
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- 4
３に白ワインとケチャップを入れて、ケチャップがふつふつと温まってくるまで弱火で火を通します
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- 5
４にご飯を入れてよく混ぜ合わせ、ピーマンを加えて軽く混ぜます
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- 6
バター5gをフライパンに入れて溶かし、パプリカ少々を振り入れ、全体的に混ぜ合わせます
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- 7
パルメザンチーズを入れ、最後に塩胡椒で味を調えたらできあがりです
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- 8
卵で包んでオムライスもいいですが、目玉焼きを乗せて崩しながら食べるのもおススメです
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コツ・ポイント
４でケチャップを温める時は必ず弱火で焦がさないように。焦げると苦味が出るので火加減に注意してください。
６で加えるパプリカはチキンライスの色を明るくし、風味が良くなるので是非加えてみてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515244
