Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar las alcachofas y partir por la mitad y cocerlas con el agua y sal. Reservamos el caldo para la bechamel.
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Añadir aceite, a la cazuela y pochar la cebolla y los ajos bien picados, cuando estén pochados poner los tacos de jamón y sofreír.
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Añadimos, las tres cucharadas de harina y cocinamos paraque no sepa a crudo, ponemos el pimentón y le damos unas vueltas sin que se queme, pués nos amargaría.
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Es el momento de utílizar el caldo de cocer las alcachofas, añadiendolo para hacer la bechamel
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Cuando haya hervido, le ponemos una copita de vino blanco y seguimos removiendo.
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Aquí os dejo las especias, para la bechamel.
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Es ahora el momento de añadir, el clavo, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
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Disponer las alcachofas en una fuente y añadirles, la bechamel. Podemos ponerle queso rallado por encima y llevar a gratinar, yo no lo hago por que creo que le quitaríamos importancia a las alcachofas, pero es otra opción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A condemorante le encantará ver cómo quedó.
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PESCADOR,CAZADOR,SETERO,MONTERO,ESPARRAGUERO, MÚSICO,CANTANTE..... Y COCINERO
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