Coliflor con bechamel de calabacín

Paqui Baños
Paqui Baños @cook_13523926
Murcia

Coliflor con bechamel de calabacín

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Ingredientes

2 personas
  1. 1coliflor mediana
  2. 1calabacín y medio
  3. 1/4de cebolla
  4. 200 mlleche de almendras
  5. 30 mlaceite
  6. Sal
  7. Nuez moscada
  8. Pimienta
  9. Queso parmesano rallado

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos los tallos de la coliflor y ponemos las flores a cocer en un bol para el microondas tapadas con papel film durante 10 minutos, así se harán al vapor y soltarán todo el agua.

  2. 2

    Cortamos la cebolla y el calabacín en taquitos pequeños y freímos unos 10 minutos tapados a fuego medio.

  3. 3

    Añadimos la leche de almendras, la sal, la nuez moscada y la pimienta y lo volvemos a tapar durante 15 minutos.

  4. 4

    La dejamos enfriar y lo trituramos con la batidora para obtener la salsa bechamel.

  5. 5

    Colocamos la coliflor cocida en un molde para horno y la cubrimos con la bechamel y queso parmesano rallado.

  6. 6

    Lo ponemos al horno a 200 grados durante 20 minutos y lista para servir.

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Paqui Baños
Paqui Baños @cook_13523926
Murcia
me encanta experimentar cosas nuevas, me relaja y me ayuda a cuidarme.
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