キャベツは太い千切り。
もやしも洗っておく。

卵に塩コショウ、だしの素を入れてよく混ぜる。

フライパンに油を少し入れて、野菜を炒める。シャキシャキ感を残す！
塩コショウもする。
お皿に取り出しておく。

同じフライパンに油を足して、卵の半量を流し入れぐるぐる混ぜて、もう少しで火が通るくらいになったら野菜の半量を入れる。

お皿にくるっ、ポンと取り出す。
ソースとマヨネーズ、かつお節をかけて出来上がり♪
青のりがあればかけて下さい。