カリカリジューシー♡絶品米粉の唐揚げ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
♡話題入り&レシピ本掲載レシピ♡
お店みたいな衣カリカリ中はジューシーな唐揚げが簡単♡#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
お店みたいに表面カリカリで中はジューシーな唐揚げを作りたくてレシピを考えました♡
米粉と片栗粉を混ぜることで、外はカリカリ中はジューシーな唐揚げを実現しました♡
カリカリジューシー♡絶品米粉の唐揚げ
♡話題入り&レシピ本掲載レシピ♡
お店みたいな衣カリカリ中はジューシーな唐揚げが簡単♡#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
お店みたいに表面カリカリで中はジューシーな唐揚げを作りたくてレシピを考えました♡
米粉と片栗粉を混ぜることで、外はカリカリ中はジューシーな唐揚げを実現しました♡
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ります
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- 2
ビニール袋に♡の調味料を入れてよく揉んだら、冷蔵庫で30分以上寝かせます
※できれば一晩寝かせて下さい -
- 3
米粉と片栗粉はよく混ぜておきます
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- 4
2の鶏肉に3の粉をたっぷりまぶしたら、160℃の低温で15分程度じっくり揚げます
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- 5
ときどき転がしながら薄いきつね色になるまで揚げます
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- 6
いったん取り出して5分休ませます
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- 7
高温180℃に上げた油で表面をサッっと揚げたら焦げないうちに取り出します
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- 8
キッチンペーパーでサッっと油切りしたら完成
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- 9
クックパッドの冬レシピ本2020に掲載していただきました♡
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- 10
詳しい作り方の動画はInstagram→@maron.kitchenに載せています♪
コツ・ポイント
鶏胸肉でも美味しく作れます♡
油はフライパンに5cm程度で大丈夫です♡
めんつゆは濃縮2倍を使用しています
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19527877
