贅沢！レア×ベイクドＷチーズケーキ
fitNaomin @cook_40048580
某洋菓子店のダブルチーズケーキを家庭で再現！手頃にスーパーで手に入る材料で作れます♪
このレシピの生い立ち
某洋菓子店のダブルチーズケーキを手頃な材料で再現しました
贅沢！レア×ベイクドＷチーズケーキ
某洋菓子店のダブルチーズケーキを家庭で再現！手頃にスーパーで手に入る材料で作れます♪
このレシピの生い立ち
某洋菓子店のダブルチーズケーキを手頃な材料で再現しました
作り方
- 1
ビスケットをくだいて、溶かしバターを入れて揉む。型の底にも敷き詰める。冷やしておく。
- 2
ベイクド生地をつくります。柔らかくしたクリームチーズに砂糖、卵、生クリームを順に加え、その都度よくまぜる。
- 3
全体滑らかになったら小麦粉を茶漉しでふるいいれる。最後にレモン果汁を加えて混ぜる。ザルで濾しながら型に記事を流し込む。
- 4
予熱したオーブンで170度で40分くらいやく。型を網に乗せ天板には湯を張り、湯煎焼きをする。
-
- 5
焼きあがったら、周りだけ型から外し冷ます。レアチーズ生地をつくる。
-
- 6
柔らかくしたクリームチーズに砂糖、プレーンヨーグルト、生クリーム、レモン果汁を加えてよく混ぜる。
- 7
お湯の中に粉ゼラチンをふりいれて、ふやかす。ふやかしたものをチーズ生地のボールに一気にいれて素早く混ぜる。
- 8
外しておいた型の側面にクッキングシートを貼り付け、冷ましてておいたベイクドチーズケーキを型にはめる。
-
- 9
上からレアチーズ生地を流し込み、トントンと軽く台に打ち付けて空気を抜く。冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
-
- 10
砕いたビスケットを周りにまぶす。湯煎焼きした時の網の上にケーキをおいて作業するとやりやすいです(*'∀'*)
- 11
ビスケットをココアビスケットで作ってみました♪
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- 12
ブルーベリーソースとイチゴソースかけ♪
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