＊チョコムース♥コーヒージュレ乗せ＊
xMYUx @cook_40123025
ムースもジュレも固めるだけなので簡単に作れます☆
ほろ苦ジュレで大人のバレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
チョコレートムースだけでは物足りないのでコーヒージュレを乗せてみました。
＊チョコムース♥コーヒージュレ乗せ＊
ムースもジュレも固めるだけなので簡単に作れます☆
ほろ苦ジュレで大人のバレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
チョコレートムースだけでは物足りないのでコーヒージュレを乗せてみました。
作り方
- 1
チョコは刻んでおく。
-
- 2
生クリームは7分立てにして冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
１を湯煎にかけて滑らかなるまで溶かす。
-
- 4
鍋で牛乳を沸騰直前まで混ぜながら温め、火を止めてからゼラチンを加えしっかり溶かす。
-
- 5
３に４を少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 6
５の底を氷水で冷やして混ぜながら生地が少しトロッとするまで温度を下げる。
- 7
６に２の生クリームを加え、しっかり馴染むまで混ぜ合わせる。
-
- 8
７を容器に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
-
- 9
鍋にコーヒージュレの材料を入れ、火にかけ溶かし、トレー等に流し入れ冷やし固める。
-
- 10
９が固まったらフォークでザクっと砕き取る。
- 11
固まった７に砕いた１０を乗せ完成。
コツ・ポイント
４の時、牛乳を加えたてチョコが固まるようなら軽く湯せんをしながら混ぜ溶かす。
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