絶品☆簡単ミートソース(ボロネーゼ)
つまみ食いがとまらない我が家の人気レシピ。隠し味のオイスターソースがポイント。パスタやミートグラタン、冷凍もできます
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ慣れてきたような味。ひき肉の量に合わせていつも適当に作ってるので特にレシピUPするつもりはなかったのですが、妹に分量を教えて欲しいと言われたのでこちらにUPしました
絶品☆簡単ミートソース(ボロネーゼ)
つまみ食いがとまらない我が家の人気レシピ。隠し味のオイスターソースがポイント。パスタやミートグラタン、冷凍もできます
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ慣れてきたような味。ひき肉の量に合わせていつも適当に作ってるので特にレシピUPするつもりはなかったのですが、妹に分量を教えて欲しいと言われたのでこちらにUPしました
作り方
- 1
油を熱しニンニクに弱火で火を通し香りを出す。玉ねぎが透き通りひき肉からでる水分がなくなり油が出てきたらトマト水煮缶を投入
-
- 2
ふつふつ煮立たせた状態を保ちつつ◎を加えて調味し一度味見して塩加減をみる(塩気が足りていない間の抜けた感じだと思います)
- 3
クレイジーソルトを適当に振り入れる。なければ塩小さじ1/3程度。お好みで塩コショウで整える(ソースなのでやや濃い目に)
-
- 4
調味料のメーカーによっては酸味が強いなど味がまとまらなくなる事あり。その時は砂糖小さじ1〜入れる
- 5
※水煮缶の代わりにこれを使うとニンニク入れなくても簡単に本格的な味に仕上がります。
-
- 6
シンプルに♫パスタにたっぷりかけて。
ソースは揚げナスやモッツァレラチーズとも相性抜群です♡ -
- 7
バターで和えチーズをのせてトースターで焼き色をつければあっという間にグラタンに♩
大きなグラタン皿で作ればおもてなしにも -
コツ・ポイント
自分好みの味があると思うので、そこはケチャップ、ソースで調節。
オイスターソースを入れることで一気に味に深みが出ます。あまり入れすぎるとクセが強くなるので、隠し味程度で。
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