ヴィーガン・グルテンフリーパンケーキ

hanongirl
hanongirl @cook_40093445

ヴィーガン、グルテンフリーのパンケーキ♡おすすめトッピングのバナナソテーとココナッツミルククリームでハワイ気分をどうぞ♡

このレシピの生い立ち
以前からグルテンフリーの米粉パンケーキを作っていましたが(こちらID: 20205242)ヴィーガンレシピも作ってみたくて。

ヴィーガン・グルテンフリーパンケーキ

ヴィーガン、グルテンフリーのパンケーキ♡おすすめトッピングのバナナソテーとココナッツミルククリームでハワイ気分をどうぞ♡

このレシピの生い立ち
以前からグルテンフリーの米粉パンケーキを作っていましたが(こちらID: 20205242)ヴィーガンレシピも作ってみたくて。

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材料

2人分
  1. 米粉 1カップ
  2. ベーキングパウダー 小さじ2
  3. ひとつまみ
  4. 豆乳 1カップ
  5. メープルシロップ 大さじ1
  6. バニラエクストラクト(バニラエッセンス数滴に代用可) 小さじ1
  7. ココナッツオイル 適量
  8. 【トッピング】
  9. バナナ 1本
  10. ココナッツオイル 適量
  11. ココナッツミルク缶 1缶もいらない

作り方

  1. 1

    【おすすめトッピング準備・省略可】
    ココナッツミルク缶を冷蔵庫で冷やしておく。分離して上に浮いてるクリームを使用する。

  2. 2

    【おすすめトッピング準備・省略可】フライパンにココナッツオイルをひき、スライスしたバナナをソテー。焼けたら皿に取り出す。

  3. 3

    粉類を混ぜます。ボウルに米粉・塩・ベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜる。

  4. 4

    液体類を混ぜます。計量カップに豆乳・メープルシロップ・バニラエクストラクトを入れ混ぜる。

  5. 5

    1と2を合わせてゴムベラで混ぜる。

  6. 6

    フライパンにココナッツオイルを薄くひき、3の生地を焼きます。

  7. 7

    トッピングのココナッツミルククリームとバナナソテーを盛り付け★

  8. 8

    【おすすめの食べ方】フレーバーコーヒーと一緒に食べると更にハワイ気分♡バナナとココナッツクリームに合うよー!

コツ・ポイント

1カップ分の米粉の一部を少し減らして、オートミールを加えるのもおすすめ。

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hanongirl
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食べるの大好き!ヘルシー&シンプルなレシピが好きです。たまに糖質制限ダイエットをする夫と4歳,1歳の息子がいます。
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