手打ちうどん(ID:19558782)を作り、皿に盛る。
市販の冷凍うどん等を使ってもOK

材料■を火にかけてひと煮たちさせて火を止める。
テンジャンの代わりに普通の味噌でも良い。
しばらく冷ましておく。

錦糸たまごを焼く。
たまご１コ、砂糖少々、酒少々、塩少々。
フライパンに少しずつ流して、両面焼き、細く切る。

もやしを茹でる。２分程度。

３の錦糸たまご、４のもやし、ハムを切ったもの、
を１の麺の上に並べる。

２のタレを、５に、回しかける。
→完成。