米は研いでざるに上げておく。しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。

えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。鶏もも肉は1cm角に切る。青ねぎは小口切りにする。

炊飯器に米、「いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」を入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。

<4>に鶏もも肉、しめじ、まいたけ、えのきをのせて炊飯する。

炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつけ、青ねぎをちらす。