バター、水、卵は常温に置いておく。

ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。卵と水も入れ、よく混ぜる。

まとまってきたら、マーガリンを加え、よく混ぜる。

よーく捏ねる。

まとまったら、ラップをして、一次発酵。

その間に、メロンパンの上の部分！クッキー生地を作ります。ボールにマーガリンを入れ、泡立て器でよく練る。そこに砂糖を入れる

よく混ぜたら、卵とバニラエッセンスを入れる。よく混ぜる。

そこにふるった薄力粉を入れる。ヘラでさっくりと混ぜる。

まとまってきたら、ラップで棒状に包んで冷蔵庫で寝かせる。

一次発酵が終わった生地をガス抜きし、10等分して丸める。

冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、10等分にして丸める。ラップで挟んで、上からめん棒で伸ばす。

パン生地に、11で伸ばした、クッキー生地を被せる。

網目を入れる。

お皿にグラニュー糖を敷いて、13で出来たやつにまぶす。

オーブンで４０分二次発酵。

そのあと、170℃で予熱しておいたオーブンで20分間焼く。オーブンによって少し差があるので、様子をみつつ。

できあがり！