こくうまとう味噌
banbina55 @cook_40102894
おつまみにもごはんのお共にもぴったりなこくうまのとう味噌。春の訪れを感じながら頬がゆるむ美味しさにおかわりもう１杯♪
このレシピの生い立ち
長野の友人宅で初めて食べてから、揚げ玉を入れたらもっとコクが出るかなと試行錯誤して作ったとう味噌です。ふきのとうがニガテな人でもクセなく食べられるレシピです。
こくうまとう味噌
おつまみにもごはんのお共にもぴったりなこくうまのとう味噌。春の訪れを感じながら頬がゆるむ美味しさにおかわりもう１杯♪
このレシピの生い立ち
長野の友人宅で初めて食べてから、揚げ玉を入れたらもっとコクが出るかなと試行錯誤して作ったとう味噌です。ふきのとうがニガテな人でもクセなく食べられるレシピです。
作り方
- 1
ふきのとうは切るとすぐに茶色く変色するためまずは調味料を全て用意。→みりん、酒、砂糖を合わせておきます。
-
- 2
ふきのとうを荒みじん切りにし熱湯を回しかけ、その後鍋にごま油を熱しすぐに炒めます。
- 3
1の調味料をざっと入れて炒め、揚げ玉も入れて炒める。
- 4
更にコクをプラスしたければ八丁味噌などを入れてもGood
コツ・ポイント
手早く作るのが美味しさのコツです。
味噌は何の種類でも構いませんが、私は麦味噌＋仕上げに八丁味噌をちょこっとブレンドしています。
白胡麻をかけてもおいしいかも！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583768
