お家 肉うどん きつねも入れて贅沢に！
☆ターシャおばさん☆ @cook_40218940
家で食べる時は お好みの具 沢山入れて食べたい！
簡単に作って贅沢に食べられます♫
このレシピの生い立ち
家族がみんな 肉うどんと言えども きつねの油揚げも捨てがたい！との事で 昔から定番 これが我が家のうどん♫
リクエストで卵も入れますけど！
お家 肉うどん きつねも入れて贅沢に！
家で食べる時は お好みの具 沢山入れて食べたい！
簡単に作って贅沢に食べられます♫
このレシピの生い立ち
家族がみんな 肉うどんと言えども きつねの油揚げも捨てがたい！との事で 昔から定番 これが我が家のうどん♫
リクエストで卵も入れますけど！
作り方
- 1
小鍋に牛コマ肉 砂糖を入れて火にかけて炒める 焦げないように
みりん 酒 醤油を入れて煮炒めする -
- 2
油揚げは 細長く切り 熱湯にくぐらせて油抜き 絞った油揚げを鍋に ひたひたの水 酒 砂糖 みりん 醤油を入れて煮詰める
-
- 3
出し汁作り
鍋に水を入れ 顆粒だし 醤油 塩を入れて煮る 塩味はご家庭の好みで - 4
☆顆粒だしは 本だしの いりこ 昆布味 陳皮 鰹節 干し椎茸をミルサーで粉末にしたものを混ぜて自家製出汁に♪
-
- 5
器に だし汁で煮たうどん玉 牛肉 油揚げ ネギ とろろ昆布 天かす等 お好みをトッピング 熱いだし汁を入れる
コツ・ポイント
牛肉の煮汁や きつねの煮汁が良い感じにうどん出汁に混ざって美味しいので 具は絞らないようにいれてね！
塩より 顆粒だしや醤油を多めにして味付けしてください
具は余ったら冷凍してね
油揚げ残ったら刻み すし飯に混ぜたら美味しいよ！
還暦過ぎの専業主婦おばさん 動物 薔薇 草花 大好き！ 野良猫 保護猫 5匹飼っていまぁす♪ 2018年 11月5日 初めてレシピ載せました♫ 娘が食材にこだわっているので 出汁は いりこ 干し椎茸 陳皮等をミルサー使って作り置きしています 砂糖は ラカント きび砂糖 甜菜糖を合わせて使っています 油は米油 などなど 田舎料理ですが これからまた投稿 挑戦してみます(^^)！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19592770
