パン生地の牛乳以外の材料をフードプロセッサードゥーブレードに入れ、回しながら注ぎ口より牛乳を注いでいく。

ひとかたまりになちだたら上下をひっくり返しながら生地が温かく、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

インダクションレンジ保温65℃にした大フライパンにクッキングシートを敷き、生地を入れて20分発酵(1次発酵)。

その間にフィリングを作る。肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参をフードプロセッサーメタルでそれぞれみじん切り。

中フライパンにミンチから順番に重ねてインダクションレンジ8でスタート→蓋がカタカタしたら3にして10分。

パン生地ができたら生地を10等分にして中身を入れて包み、生地の周りを浄水でぬらし、パン粉をまぶす。

⑥をインダクションレンジ保温65℃にした大フライパンにクッキングシートを敷き、生地を入れて20分発酵(2次発酵)。

ウォック(or大フライパン)にエサンテを入れて、インダクションレンジふらい170℃で揚げる。