ズッキーニ入りのしば漬♪

ura681225
ura681225 @cook_40056085

乳酸菌たっぷりで美腸になろう。
たくさんなので十分の一か三分の一が作りやすいかも
このレシピの生い立ち
うちでとれた野菜を美味しく食べきりたくて

ズッキーニ入りのしば漬♪

えるみちゃん's cooksnap of when they made ズッキーニ入りのしば漬♪.
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乳酸菌たっぷりで美腸になろう。
たくさんなので十分の一か三分の一が作りやすいかも
このレシピの生い立ち
うちでとれた野菜を美味しく食べきりたくて
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材料

  1. やさい 3キロ
  2. (ズッキーニ、きゅうり、なす、など)
  3. みょうが、生姜 各100㌘
  4. 梅干しの赤紫蘇(お好きな量で) 200㌘
  5. 梅酢(すし酢でも) 200cc
  6. 塩 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を好みにきる
    今回は
    緑と黄色のズッキーニ
    きゅうり
    なすでした

  2. 2

    塩をふり、よくまぜ重石をする。
    一晩おく。

  3. 3

    ザルにあけて水分を
    しぼる
    ボールに絞った野菜を入れて赤紫蘇をまぜ
    梅酢かすし酢を入れてまぜる

  4. 4

    ジップロックにいれ空気をぬいておく。
    冷蔵庫に入れる。
    一日目からでも食べられますが日にちをおくと、味も色もUPします

  5. 5

    冷蔵庫保存1ヶ月はもちましたが
    塩加減などで変わるので様子をみて
    冷凍保存4～6か月

  6. 6

    うちは、きゅうりは種を除きます
    もちが良くなると思います
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♪失敗しても、美味しいと言ってくれる優しい旦那に感謝しながら♪♡仕事で遠くに離れた最愛の娘の事を思いながら♡毎日の食事や冷凍して送るおかずを楽しみながら、せっせと作っています^_^今まで⁇年間、計りながら料理をしたことがなく、ばーっととか、ひと回りとかしか娘に教えてなかったので、離れた機会に整理しながら、娘に残そうとクックパッドにきました★よろしくお願いします（≧∇≦）
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