ズッキーニとじゃがいものグラタン
☆シシマル☆ @cook_40069398
畑でたくさん採れたズッキーニ。ちょっとカレー風味でこどもたちにも大好評♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを毎年庭で育てるのですが、献立がマンネリすると夫にまたかと言われてしまうので、、夫もこどもの箸も進むようにカレー風味のグラタンにしてみました。
ズッキーニとじゃがいものグラタン
畑でたくさん採れたズッキーニ。ちょっとカレー風味でこどもたちにも大好評♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを毎年庭で育てるのですが、献立がマンネリすると夫にまたかと言われてしまうので、、夫もこどもの箸も進むようにカレー風味のグラタンにしてみました。
作り方
- 1
ズッキーニと、皮を剥いたじゃがいもを一口大に切る。
ベーコンは1.5センチ幅位に切る。 - 2
オリーブオイルを熱したフライパンへニンニクを入れ少し炒め、1、コンソメを入れさらに炒める。
- 3
フライパンへ水を少量加えてふたをしてじゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。
焦げないように火は弱め。 - 4
弱火のまま、小麦粉とカレー粉を入れ、そこへ牛乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで炒める。
- 5
グラタン皿へ盛り、ピザ用チーズをパラパラと乗せたらトースター200℃で15分位焼く。
- 6
チーズに少し焦げ目がついたら出来上がり☆
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジで加熱しておくと火の通りが早いと思いますが、洗い物をフライパン１つで済ませたく、私は蒸し焼きにしました。
カレー粉はお好みで。我が家は子供がまだ小さいので辛くない程度の分量です。
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