簡単☆なす＆ピーマンのみそ炒め
食べる時々ごろ寝 @cook_40177471
時短おかずです！味付けがしっかりしているのでお弁当にもお勧めです(*^^*)
人気検索トップ10入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜のなすとピーマンが冷蔵庫にゴロゴロあったので。
簡単☆なす＆ピーマンのみそ炒め
時短おかずです！味付けがしっかりしているのでお弁当にもお勧めです(*^^*)
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このレシピの生い立ち
夏野菜のなすとピーマンが冷蔵庫にゴロゴロあったので。
作り方
- 1
なすを1口大に切り（乱切り、短冊切りでも何でもOK）水にさらしてアクをとる。5分ほど水に浸したらザルにあける。
- 2
なすのアク抜き中にピーマンを短冊切りにする。味噌＋調理酒＋砂糖を混ぜて味噌たれを作る。
- 3
フライパンに油をしき、中火でなすを炒める。なすのまわりが透明になってきたらピーマンを入れる。
-
- 4
ピーマンに油がまわったら、味噌たれを入れる。すぐに火を止めて余熱で味噌たれを絡めるように炒める。
-
- 5
完成〜☆
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- 6
＊出来上がりにシソを千切りor手で細かくちぎってのせても美味しいです♡
- 7
2017/8/23
【なすとピーマン】
人気検索第1位ありがとうございました！
コツ・ポイント
味噌は焦げてしまうので余熱で炒めることをおすすめします。
先に味噌たれを作ってから炒めるので失敗しません(◎^▽^◎)
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