幼児食に☆親子丼にもなる親子煮
avishou @cook_40201809
野菜たっぷり入れてランチの野菜不足解消に。
見た目は悪いですが(笑)、出汁のおかげで美味です。
このレシピの生い立ち
毎日のランチを考えるのが億劫に(笑)
親子丼なら簡単で鍋ひとつで出来るなぁーと思ったのがきっかけです。
幼児食に☆親子丼にもなる親子煮
野菜たっぷり入れてランチの野菜不足解消に。
見た目は悪いですが(笑)、出汁のおかげで美味です。
このレシピの生い立ち
毎日のランチを考えるのが億劫に(笑)
親子丼なら簡単で鍋ひとつで出来るなぁーと思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
お好きな野菜をこどもが食べやすい大きさに切る。
うちは薄めの短い短冊切りです。 - 2
鶏肉は一口サイズより少し小さめの削ぎ切りにする。
火の通りをよくするため。 - 3
鍋に葉物野菜以外を入れる。
出汁を入れ、沸騰させる。 - 4
沸騰したら、肉を入れて火が通るまで煮込む。
肉に火が通ったら、残りの野菜を加える。 - 5
☆の調味料を加えひと煮たちさせる。
- 6
卵を溶き入れる。
白身は切るように混ぜておいてください。 - 7
しっかり卵に火を通して出来上がり。
- 8
そのままおかずとしても、親子丼にしてもOKです。
コツ・ポイント
キノコ類は小さい子どもは食べにくいので、みじん切りで。野菜は食べやすいようにしっかり煮て下さい。
鶏肉はどの部位でもいいですが、胸肉を使ってます。
おかずとして食べるなら、大人2人+こども1人分は取れると思います。
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