餃子の皮はしばらく常温に置いて扱い易くしておく。春雨はお湯で戻し、水気を絞ってみじん切りにする。

キャベツとニラをみじん切りにして、塩もみしてしばらくおく。

水気をしっかり絞る。

豚肉はよく冷やしておき、塩を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

春雨を加えて更に混ぜる。

バットに種を広げ、ナイフで等分の切れ目を入れる。

ナイフで種をすくって皮に乗せて・・・

皮の片方をパタンと閉じる。閉じた方に薄く水を塗り、反対側の皮をくっつける。

1個完成。超簡単♪同様に残りも全て包む。

ホットプレートを200度にしてスイッチオン。少し温かくなって来たら油を敷いて餃子を並べていく。

これぐらい焼き目がついたら・・・

お湯をジャーッ！数ミリ浸るぐらい注いで蓋をする。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせる。

水気がなくなったら蓋を開け、列の間に油(分量外)を流し、パリッと焼いたら出来上がり。

包むタイプは、こちら(レシピID:20283779)をご参考ください♪

2016.4クックパッドニュースに掲載していただきました、感謝♪