贅沢にとろける♡本格フォンダンショコラ
kaichanﾏﾏ☆ @cook_40082068
ガナッシュたっぷりで贅沢にとろけます♡失敗なしの本格フォンダンショコラです☻
バレンタインに是非♡
このレシピの生い立ち
とろ〜っとトロけるフォンダンショコラを作りたくて何度も研究しました！必ず成功します☆
贅沢にとろける♡本格フォンダンショコラ
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バレンタインに是非♡
このレシピの生い立ち
とろ〜っとトロけるフォンダンショコラを作りたくて何度も研究しました！必ず成功します☆
作り方
- 1
小麦粉とココアパウダーを合わせて２回ふるっておく。
- 2
☆のチョコを細かく刻みボールに入れる。
生クリームを耐熱容器に入れて600wのレンジで30秒加熱し、チョコと混ぜる。 -
- 3
２を冷蔵庫で冷やし少し固まったら４等分し、ココアパウダーを手に付けてまるめる。冷凍庫で固める。
-
- 4
ボールに刻んだチョコとバターを入れ湯煎で溶かす。
- 5
別のボールに卵を割り砂糖を加えて泡立てる。少し白っぽくなったら４を加え混ぜ合わせる。
- 6
ふるっておいた粉を混ぜ、マフィン型に流し固めた３を沈める。
-
- 7
220度のオーブンで10分焼く。
冷めてから食べる場合はレンジで20秒程加熱すると焼き立てのトロトロ感が出ます。 -
- 8
2014年3月23日
話題入りしました！
自身初です〜^ ^ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
ガナッシュをしっかり沈める事がポイントです。生地から出てると焼いてる時に溢れ出てきます。型の形に合わせて俵型などに調整して下さい。
初めまして！管理栄養士をしています♪お酒が好きな主人と3人の息子に喜ばれる料理を作れるよう頑張っています☆行事ごとが大好きなので色んな行事に合わせて料理を作って掲載したいと思っています(*^_^*)宜しくお願いします★
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