ふきと油揚げの煮物
のりちぇぶ @cook_40129730
実家の祖母が作っていたレシピを少し濃いめにしました。砂糖を使っていないあっさりめのレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母は砂糖もみりんも使わず、美味しく作っていましたが、私はみりんを入れて久原のアゴだしが好きな夫のための味つけにしました。
ふきと油揚げの煮物
実家の祖母が作っていたレシピを少し濃いめにしました。砂糖を使っていないあっさりめのレシピです。
このレシピの生い立ち
祖母は砂糖もみりんも使わず、美味しく作っていましたが、私はみりんを入れて久原のアゴだしが好きな夫のための味つけにしました。
コツ・ポイント
油揚げを入れてから少し煮るとコクが出て美味しくなります。ふきを投入後はサッと煮た方がふきのシャキシャキ感を味わえ、緑の色も綺麗です。
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