鉄分補給　鶏レバーの生姜野菜炒め

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

娘の鉄分補給に。
ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
甘辛のレバーの味付けに飽きたので作ってみました

鉄分補給　鶏レバーの生姜野菜炒め

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気まぐれ♡雨おんな
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ビールにも合いますよ！
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甘辛のレバーの味付けに飽きたので作ってみました
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材料

作りやすい分量
  1. レバー 約300g
  2. ニラ 1束
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 生姜 1片
  5. 片栗粉 適量
  6. 【レバーつけおき用】
  7. ニンニク 1片
  8. 醤油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 【調味料】
  11. 醤油 大さじ1
  12. 酒 大さじ2
  13. 塩こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    レバーは食べやすい大きさに切ったら水に10分程つけてからすりおろしたニンニクと醤油で下味をつける

  2. 2

    にら、玉ねぎは食べやす大きさに。

  3. 3

    生姜は太めの千切りに

  4. 4

    汁気を切ったレバーに片栗粉をふる。

  5. 5

    レバーを少なめの油であげ焼き

  6. 6

    レバーを取り出したフライパンでニラと玉ねぎを炒めて

  7. 7

    調味料を加えたら出来上がり

コツ・ポイント

生姜とニンニクがレバーの臭みをとってくれるので食べやすいですよ
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気まぐれ♡雨おんな
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むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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