本格的 牛肉100% ハンバーガー
TOMOごはん @cook_40255510
本格的 牛肉100%でしっかり味！
ハンバーガー パテ
お手軽で食べごたえもバッチリ！
ホームパーティやキャンプにも◎
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエスト
本格的 牛肉100% ハンバーガー
本格的 牛肉100%でしっかり味！
ハンバーガー パテ
お手軽で食べごたえもバッチリ！
ホームパーティやキャンプにも◎
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエスト
作り方
- 1
牛肉と牛脂をミンチにする
※肉感が残る程度。
包丁やフープロでOK！
※面倒なら粗びきミンチに少量の塊肉を加えてもOK。 - 2
材料を全て合わせ
ヘラなどでよくこねる
※つなぎを使わないことでお店っぽくなります。 - 3
お好きなサイズに成形し焼く
※縮むのでバンズより
ひとまわり大きめに好きな具材を挟めば完成！
-
- 4
オニオンパウダーの代わりに玉ねぎを飴色でも○
コツ・ポイント
繋ぎを使わない本格派なので
パサつきを出さない為には
熱を加えずにしっかりこねる事！
炒めたての玉ねぎを入れたり
手こねをすると
肉に熱が加わり臭みの原因にもなるので注意。
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