簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ

クックタマネギ
クックタマネギ @cook_40255920

スパゲッティーは嫌いな我が子も、これは美味しいと言ってくれます!
このレシピの生い立ち
☆英書の『The fresh pasta cookbook』からアレンジしました。全卵を使ったカルボナーラが食べたかったので。

簡単☆ スパゲッティー カルボナーラ

スパゲッティーは嫌いな我が子も、これは美味しいと言ってくれます!
このレシピの生い立ち
☆英書の『The fresh pasta cookbook』からアレンジしました。全卵を使ったカルボナーラが食べたかったので。

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材料

2人分
  1. バター 25g
  2. ベーコン 75g
  3. 生クリーム 75g
  4. 小匙1/2
  5. ブラックペッパー 少々
  6. パルメザンチーズ 15g
  7. 2個
  8. スパゲッティー 220g
  9. 小さじ2
  10. セリ(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したらスパゲッティと塩をいれ、表示の1分前までゆでる。

  2. 2

    ベーコンは短冊切りにする。フライパンを火にかけてバターとベーコンを軽く温める。

  3. 3

    2のフライパンに生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を整える。火から下ろす。

  4. 4

    別の器で卵を溶きほぐし、フライパンに加えて混ぜる。

  5. 5

    スパゲッティがゆであがったら(アルデンテ)、4のフライパンにスパゲッティを加えて和える。

  6. 6

    皿に盛る。パセリのみじん切りをかけてもよい。
    お好みで塩、こしょう、チーズをかけられるように、食卓に用意する。

コツ・ポイント

☆卵を加えるときは、フライパンの中が熱すぎると卵が固まるので、少し粗熱をとってからがいいです。

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