◎ ゴーヤと玉ねぎの和風サラダ ◎
ともももももえ @cook_40159001
うちでゴーヤチャンプルよりも定番化したゴーヤの食べ方。
ゴーヤのこの苦味が旨い‼と思える大人サラダです。
このレシピの生い立ち
オカアサンのレシピです。
夏の終わり、というか秋の始まりに気づいてしまいました…
このゴーヤの食べ方の旨さに。
◎ ゴーヤと玉ねぎの和風サラダ ◎
うちでゴーヤチャンプルよりも定番化したゴーヤの食べ方。
ゴーヤのこの苦味が旨い‼と思える大人サラダです。
このレシピの生い立ち
オカアサンのレシピです。
夏の終わり、というか秋の始まりに気づいてしまいました…
このゴーヤの食べ方の旨さに。
作り方
- 1
ゴーヤを茹でる用のお湯を沸かし始め、その間にゴーヤはワタをとり除いて薄切り、玉ねぎも薄切りにして玉ねぎを水にさらす。
- 2
お湯が湧いたらゴーヤを投入。玉ねぎはザルにあけたら、その玉ねぎの上からサッと湯がく程度に茹でたゴーヤをお湯ごとかける。
- 3
水でゴーヤのアクをサッと洗い流し（玉ねぎごと）水気を切ったらボールに入れ調味料を入れ混ぜてお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
分量とかテキトーな書き方ですいません。
お湯をかける時あんまりゆっくりやると、玉ねぎに火が通り過ぎてクタクタになるので火傷に気をつけながら素早くかけてください。
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