茄子の揚げ浸しそうめん
★くりん★ @cook_40093744
パスタの美味しいお店で食べた、そうめんバージョン♪カッペリーニの細い麺だったのでそうめんでいい感じに
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが美味しかったので家で作ってみました。
カッペリーニのパスタが無かったのでそうめんで作ったら美味しかった(v^ー°)
茄子の揚げ浸しそうめん
パスタの美味しいお店で食べた、そうめんバージョン♪カッペリーニの細い麺だったのでそうめんでいい感じに
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが美味しかったので家で作ってみました。
カッペリーニのパスタが無かったのでそうめんで作ったら美味しかった(v^ー°)
作り方
- 1
茄子を縦に1/6か1/8に切る
それを半分の長さに切る - 2
フライパンに多目の油をいれて茄子を揚げ焼きにする
- 3
あぶらを切ってめんつゆに入れる
- 4
ツナ缶も入れる
- 5
大葉を千切りにする
- 6
そうめんを茹でて水で洗う
- 7
器に水を切ったそうめんを入れて3のめんつゆをかける
- 8
大葉を散らして大根おろしを真ん中にのせる
コツ・ポイント
めんつゆはストレートならそのまま、2倍、3倍濃縮の場合は水で 薄めておいてね
茄子をいれたらしばらく冷蔵庫で冷やしておくとより美味しくいただけます♪
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