高野豆腐と卵のタイタン【煮物】
まいどぅ @cook_40256534
☆炊いたシリーズ☆水戻し不要タイプの高野豆腐と卵で簡単調理☆お出汁を含んだ高野が白ご飯にピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなこの一品は、とにかく白ご飯が進みます☆冷めても美味しい♪
高野豆腐と卵のタイタン【煮物】
☆炊いたシリーズ☆水戻し不要タイプの高野豆腐と卵で簡単調理☆お出汁を含んだ高野が白ご飯にピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなこの一品は、とにかく白ご飯が進みます☆冷めても美味しい♪
作り方
- 1
お鍋に水・だしの素・砂糖・薄口醤油・みりん・酒を全部入れて沸騰させる。
-
- 2
さやいんげんは、筋を取り除いたら、お水を入れた器に入れてラップをし、レンジで1分半チン☆水をきって置いておきます☆
-
- 3
一煮立ちしたお出汁に、高野豆腐を入れて落し蓋をし、弱火でコトコト5〜10分☆
-
- 4
お出汁が半分位まで減ると、弱火のまま、溶き卵を回しかけて、2〜3分炊きます。最後に軽くお箸でかき混ぜて火を止めます。
-
- 5
火を止めたら、さやいんげんを入れ、蓋をして5分程蒸らします。冷めても美味しい高野豆腐の完成☆
-
コツ・ポイント
◎高野豆腐の水戻しは、なかなか手間がかかるので、必要な分だけ使えて便利な水戻し不要タイプを使用してます☆
◎煮物は、温度が下がる時に、味が染みていくと聞いたので、最後の蒸らし時間は長くてもOK♪
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kimisunsun -
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