☆母の味つくね★
ＰＥＴＡ @cook_40228090
鶏ひき肉と長ネギだけのシンプルな具材のつくねです。外側テリテリで中身はフカフカでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から伝授されたレシピです！
☆母の味つくね★
鶏ひき肉と長ネギだけのシンプルな具材のつくねです。外側テリテリで中身はフカフカでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から伝授されたレシピです！
作り方
- 1
たねの材料を合わせてよく捏ねる。6分割して小判型にしておく。
- 2
油(分量外)をひいたフライパンを中火にして両面焼き色がつくまで焼く。
- 3
合わせておいた煮汁を入れて、つくねを時々返しながら煮詰める。煮汁が少なくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
理由はわかりませんが(^^ゞ、たねの卵は全卵ではなく、黄身だけ入れます。
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*シャリシャリ感たっぷりのつくね* *シャリシャリ感たっぷりのつくね*
レンコンを入れてシャリシャリ感を出したらとってもおいしいつくねになりました。つくねを冷凍してレンジで解凍し、タレをからめればお弁当にも、作り置きとしても活躍します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679043
