本格！クッキーシュー
❁haru❁ @cook_40100120
本格的なクッキーシューを簡単に作ってみませんか？♡
マーガリンでも作れるのでお財布にも優しいです◎
このレシピの生い立ち
本格的なシュークリームを簡単に作ってみたかったので、アレンジをしまくって自分好みのシュークリームを作りました！
本格！クッキーシュー
本格的なクッキーシューを簡単に作ってみませんか？♡
マーガリンでも作れるのでお財布にも優しいです◎
このレシピの生い立ち
本格的なシュークリームを簡単に作ってみたかったので、アレンジをしまくって自分好みのシュークリームを作りました！
作り方
- 1
クッキー生地
- 2
粉類は全て振るってバターは少しレンジでチンする
- 3
2.を全て混ぜてひとかたまりにする
- 4
サランラップで挟んで2mmくらいに伸ばして冷凍
-
- 5
カスタードクリーム
レシピID: 19681783 -
- 6
シュー生地
- 7
粉類を全て振るい、卵を解きほぐしておく
- 8
鍋に牛乳,水,バターを入れて中火で温める
- 9
沸騰したら小麦粉を入れ、一気に混ぜる
- 10
塊ができたらボールに移し替え、卵を2〜3回に分けて入れてしっかり混ぜる
- 11
生地をヘラですくい、落とした時に三角の形になればOK
-
- 12
絞り袋に入れて好きな大きさに絞る
割と小さくてもよく膨らみます◎ -
- 13
手に水を付けて絞った時のツノを平らにします
- 14
凍らせておいたクッキー生地を絞ったシュー生地の一回り大きいくらいに型取り乗せる
- 15
予熱しておいたオーブンに1回目→190度で20分、2回目→170度で20〜30分焼く
- 16
温度を変えて二回焼くことで、クッキー生地特有のサクッとした食感になります
- 17
クリームを入れて完成◎
（今回は生クリームも作ってWシューにしました！） -
- 18
コツ・ポイント
シュー生地はとにかくスピード勝負です！
手動が大変な方はフードプロセッサーを使って時短するのもいいかもしれません！
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