鶏肉を一口小、玉ねぎは細切りにする。バター、牛乳、小麦粉を計量しておく。

フライパンにバター10gを入れ、鶏肉、玉ねぎを炒める。
残りのバター、小麦粉を加えて更にいためる。

温めた牛乳を2に少しずつ加えて伸ばしていく。マカロニを加えて砕いたブイヨンで味付け。トロミが出たら火をとめる。塩胡椒。

グラタン皿に3をいれ、チーズ、パン粉をまぶす。

オーブントースターで焼く。230度で10分ほど。