玉ねぎは薄切り、人参は薄めの細切りにします。
鶏もも肉は一口大に切ります。
卵を割り、軽くほぐしておきます。

フライパンに油を入れ、鶏もも肉を炒めます。

鶏もも肉に軽く焦げ目がついたら、玉ねぎ人参を加え、炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、砂糖とみりん、酒を加え、ざっと混ぜます。さらに醤油を加え、汁気が半分になるまで中火で煮ます。

卵を半分の量回し入れ、グツグツ煮ます。固まって来たら、残りの卵を回し入れます。
軽く固まって来たらok!

卵アレルギーの子は、卵なしでネギをかけて、鶏肉丼にしています。美味しい！ともりもり食べてます(*^^*)

卵の固さはお好みで♪
しっかり火を通して固めにしても美味しいです。

トッピングはネギではなく、三葉やカイワレ大根でもok!