まるごと!葡萄ゼリー

宮崎県新富町
宮崎県新富町 @cook_40246342

皮に含まれるポリフェノールを余すことなく児湯産の葡萄をゼリーに♡
このレシピの生い立ち
葡萄は皮に栄養がたくさん含まれているので、無駄にすることなくいただきたいとおもい作りました。

レモン汁を入れることによってきれいな紫色になります^^

まるごと!葡萄ゼリー

皮に含まれるポリフェノールを余すことなく児湯産の葡萄をゼリーに♡
このレシピの生い立ち
葡萄は皮に栄養がたくさん含まれているので、無駄にすることなくいただきたいとおもい作りました。

レモン汁を入れることによってきれいな紫色になります^^

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材料

3人分
  1. 葡萄(皮を剥き、皮はとっておきます 18粒
  2. ①水 大さじ1
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. ②白ワイン 200ml
  5. ②水 50ml
  6. ②グラニュー糖 25g
  7. レモン 小さじ2

作り方

  1. 1

    1.①の水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておきます。

  2. 2

    2.鍋に②と葡萄の皮を入れ、弱火で色がしっかり出るまで煮だしたら皮を取り出し、果肉とレモン汁を加えてひと煮立ちさせます。

コツ・ポイント

粉ゼラチンは玉が残らないようにしっかりふやかしてください★

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