【農家のレシピ】空心菜の炒め物
FarmersK @cook_40042549
クセがない上に栄養価が高く使いやすい空心菜。たった５分で完成の空心菜の炒め物です。
このレシピの生い立ち
クセがない上に栄養価が高いので使いやすいのですが、空芯菜って茎の部分は少し固くて、葉はすごく火の通りが早いんです。
なので私は時間差で調理しています。
【農家のレシピ】空心菜の炒め物
クセがない上に栄養価が高く使いやすい空心菜。たった５分で完成の空心菜の炒め物です。
このレシピの生い立ち
クセがない上に栄養価が高いので使いやすいのですが、空芯菜って茎の部分は少し固くて、葉はすごく火の通りが早いんです。
なので私は時間差で調理しています。
作り方
- 1
フライパンににんにくとごま油を入れ中火にかけ、にんにくの香りが出たら空芯菜の茎の部分（穴があいた固い部分）を入れる。
- 2
ざっと炒め酒をふりかけふたをし、1分間蒸し煮にし、葉の部分を加えさっと炒めナンプラー、こしょうを入れて炒める
コツ・ポイント
葉の部分はほんとにさっと炒める程度でOKです。
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