材料三つでカリフラワーの丸ごとイタリアン
ジョージョー @cook_40173810
今は亡き、米俳優のヴィンセント・スキャヴェリという方に昔 夫が教わってきた料理。
シンプルで大胆そしてとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
昔、主人がお料理教室で教わった料理です。
あまりカリフラワーが好きではない彼も、この料理は好きで、自分でときどき作ります。
今回作ってもらったときに、私もよく覚えておこうと思って、写真を撮り、アップしました。
材料三つでカリフラワーの丸ごとイタリアン
今は亡き、米俳優のヴィンセント・スキャヴェリという方に昔 夫が教わってきた料理。
シンプルで大胆そしてとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
昔、主人がお料理教室で教わった料理です。
あまりカリフラワーが好きではない彼も、この料理は好きで、自分でときどき作ります。
今回作ってもらったときに、私もよく覚えておこうと思って、写真を撮り、アップしました。
作り方
- 1
カリフラワーはきれいに洗って水気を切ります。サラミとペコリーノロマーノは、長さ４㎝、太さが５㎜ほどの棒状に切ります。
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- 2
太めのさいばしなどで、カリフラワーに所どころ穴を開けます。
-
- 3
開けた穴に、チーズとサラミを適当にあちこち刺していきます。中まで押し込みます。 ちょこっと出ていても大丈夫。
-
- 4
好きなだけ差し込んだら、丸ごと蒸し器で蒸します。およそ１０分くらいですが、様子を見ながら加熱します。
-
- 5
程よい固さに蒸して、出来上がりです！それぞれのお皿に切り分けてどうぞ。
-
- 6
サラミとチーズの塩味でそのままで十分おいしいですが、好みで塩こしょうやオリーブオイルをたらして。
コツ・ポイント
こつは、蒸し加減です。カリフラワーのサイズによって加熱時間もかわってくるので、様子を見ながら蒸してください。私は１０分くらいをめどに、ペティナイフをちょこっと刺して固さを見ています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19698035
