野いちごのジャム
めぐるMEGURU @cook_40141153
草いちご
野いちご
たくさんとれたらジャムにしましょー
このレシピの生い立ち
5月は野いちごの季節！
大量にとれたら絶対ジャムがいい！
数あるジャムの中で1番好きです
野いちごのジャム
草いちご
野いちご
たくさんとれたらジャムにしましょー
このレシピの生い立ち
5月は野いちごの季節！
大量にとれたら絶対ジャムがいい！
数あるジャムの中で1番好きです
作り方
- 1
やぶに自生してます
小さい虫がよく付いてるので塩水に30分くらい?漬けて虫を追い出します -
- 2
その後真水で数回すすぎます
水はよく切ってください - 3
よく水を切った野いちごを1粒づつ割って虫がいないか確認します
-
- 4
砂糖とレモンを入れて火にかけます
火にかけると水分が出てきます
火にかけて水分出てから砂糖を入れてもOK -
- 5
水分かなり出てます
弱火で2、30分くらい混ぜながらとろりとするまで煮てください -
- 6
色も濃くなってちょっとトロッとしてるので火を止めました
30分煮ました -
コツ・ポイント
野いちごと砂糖さえ入れとけば美味しくできます
野いちごの分量ですが塩水につける前に量った方が良いのかなー?
かなり水分吸って重くなってそうなので、水の分、
重くなってるかも
私はいつも砂糖の量は味見しながら適当です
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