はまぐりと菜の花のスパゲッティ
いとはんちゃん @cook_40076716
ひな祭り様に準備した食材で作ってみました
このレシピの生い立ち
ひな祭り様に準備したはまぐりと菜の花、サークルが微妙に余っていたので作ってみました
はまぐりと菜の花のスパゲッティ
ひな祭り様に準備した食材で作ってみました
このレシピの生い立ち
ひな祭り様に準備したはまぐりと菜の花、サークルが微妙に余っていたので作ってみました
作り方
- 1
菜の花は塩ゆでし、硬く水を切って、うすめた白だしに浸しておく
- 2
砂抜きしたはまぐりを綺麗にあらいます
- 3
フライパンにお酒、バター、にんにく、はまぐりを入れ蓋をして酒蒸しにします
- 4
貝が開いたところへ、しめじ、オリーブオイル、にんにくを入れ塩コショウしてしめじがしんなりする程度加熱しまます
-
- 5
たっぷりのお湯で記載の時間より1分少な目にパスタを茹でます
- 6
パスタがゆで上がったら煮汁をお玉一杯程度を④のフライパンに入れ、湯きりしたパスタを移し1分ほどかるく混ぜながら加熱します
-
- 7
めんつゆで味を調えます
- 8
お皿に水菜を敷き、その上に盛りつけ、菜の花をトッピングし完成（今回はサーモンがあったので彩りの為トッピングしました）
-
コツ・ポイント
彩りがないのでお皿やトッピングするもので鮮やかに盛り付けたら良いと思います
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