無水肉じゃが
肉とワイン @cook_40254983
我が母の教え給いし料理。その3
煮汁が美味いので「はしたない！」とか言わずに是非、汁かけご飯でどうぞ。
このレシピの生い立ち
母直伝です。豚肉でも作れます(上記参照)。
無水肉じゃが
我が母の教え給いし料理。その3
煮汁が美味いので「はしたない！」とか言わずに是非、汁かけご飯でどうぞ。
このレシピの生い立ち
母直伝です。豚肉でも作れます(上記参照)。
作り方
- 1
にんじん・じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切りにします。
- 2
鍋にごま油を温め肉とおろし生姜を投入。中火で色が変わるまで炒めます。色が変わったらにんじんを投入。
-
- 3
にんじんの表面が微かに透けてきたら玉ねぎを投入。よく混ぜながら弱火で炒めます。
-
- 4
玉ねぎがほぐれたら調味料類とじゃがいもを投入。
-
- 5
蓋をして時々混ぜながら10〜15分程弱火で煮ます。程良く煮えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
玉ねぎから汁が出るので加水不要ですが焦げそうなら水を少々足してください。
豚肉で作る場合はかつおだしを半量にしてダシダを小さじ1加えてください。
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しっかり味ほくほく肉じゃがフライパン無水 しっかり味ほくほく肉じゃがフライパン無水
・しっかり味の肉じゃがです。薄めが良ければお醤油を大さじ4→3にしても良いかも。・じゃがいもがホクホクになったら食べ頃！
Healthy777 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19712304
