Banoffee pie San Valentín. Mcplus o no

Entre Fogones Caseros
Entre Fogones Caseros @EntreFogonesCaseros
Santa Cruz de Tenerife

Video receta https://youtu.be/vHK1LuWPplk. Esta tarta inglesa la pude probar hacer unos días cuando estuve en Londres y me enamoró su sabor y lo fácil que es de hacer. Por lo que veréis en los pasos, si no tenéis o no queréis usar la mcplus, se puede hacer perfectamente sin la máquina.

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Ingredientes

10-12 raciones
  1. 200 gr.galletas digestive
  2. 180 gr.mantequilla
  3. 2plátanos
  4. zumo de 1/2 limón
  5. ----Para el toffee:
  6. 250 gr.azúcar moreno
  7. 75 gr.mantequilla
  8. 200 ml.nata
  9. -----Para la nata:
  10. 2 hojasgelatina
  11. 30 ml.leche
  12. 80 gr.azúcar en polvo
  13. 250 gr.nata (tener en el congelador 1/2 h al igual que el vaso)
  14. -----Decoración:
  15. Virutaschocolate

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos triturando las galletas 10 seg./V.7

  2. 2

    Añadimos la mantequilla derretida. 5 seg./V.6

  3. 3

    Con la masa resultante forramos un molde y sus paredes. Preferiblemente desmontable.Yo lo hice en silicona y me costó desmoldarlo. Reservamos en la nevera.

  4. 4

    Turno de hacer el toffee. En un cazo calentamos la nata, sin dejar hervir. Apartamos y reservamos. En el otro cazo tenemos el azúcar, y con mucha paciencia, removiendo hasta que se haga el caramelo.

  5. 5

    Pelamos y picamos el plátano en láminas. Rociamos con el zumo del limón para que no se pongan negros.

  6. 6

    Una vez hecho el caramelo, retiramos del fuego, añadimos la mantequilla y muy muy despacio la nata, ojo!!! muy despacio porque hace burbujas la mezcla y podéis quemaros si no lo hacéis despacio.

  7. 7

    Sacamos la base de galletas de la nevera. Ponemos una capa de toffee, una capa de plátanos y de nuevo otra base de foffee (ésta última es opcional).

  8. 8

    Reservamos en la nevera para que coja consistencia.

  9. 9

    Para hacer una nata que nos dure y no se baje rápido, es mejor utilizar la gelatina. Lo primero será poner la gelatina en agua para hidratarlas, durante 10 min.

  10. 10

    Si hacéis la nata en la MCPlus, debéis tener el vaso en la nevera y la nata en el congelador, durante 1/2 h. Una vez hidratada la gelatina, la introducimos en el vaso junto a la leche 1:30 seg./ V.2 /70º. Este paso es preferible hacerlo a mano para que no se caliente el vaso.

  11. 11

    Dejamos templar la leche con la gelatina. Añadimos la nata, el azúcar, colocamos la mariposa. 3 min./V.3, sin cubilete para vigilar y que no se nos haga mantequilla.

  12. 12

    Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con la nata.

  13. 13

    Si queréis podéis decorar con virutas de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Entre Fogones Caseros
Entre Fogones Caseros @EntreFogonesCaseros
Santa Cruz de Tenerife
Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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