Banoffee pie San Valentín. Mcplus o no

Video receta https://youtu.be/vHK1LuWPplk. Esta tarta inglesa la pude probar hacer unos días cuando estuve en Londres y me enamoró su sabor y lo fácil que es de hacer. Por lo que veréis en los pasos, si no tenéis o no queréis usar la mcplus, se puede hacer perfectamente sin la máquina.
Paso a paso
- 1
Comenzamos triturando las galletas 10 seg./V.7
- 2
Añadimos la mantequilla derretida. 5 seg./V.6
- 3
Con la masa resultante forramos un molde y sus paredes. Preferiblemente desmontable.Yo lo hice en silicona y me costó desmoldarlo. Reservamos en la nevera.
- 4
Turno de hacer el toffee. En un cazo calentamos la nata, sin dejar hervir. Apartamos y reservamos. En el otro cazo tenemos el azúcar, y con mucha paciencia, removiendo hasta que se haga el caramelo.
- 5
Pelamos y picamos el plátano en láminas. Rociamos con el zumo del limón para que no se pongan negros.
- 6
Una vez hecho el caramelo, retiramos del fuego, añadimos la mantequilla y muy muy despacio la nata, ojo!!! muy despacio porque hace burbujas la mezcla y podéis quemaros si no lo hacéis despacio.
- 7
Sacamos la base de galletas de la nevera. Ponemos una capa de toffee, una capa de plátanos y de nuevo otra base de foffee (ésta última es opcional).
- 8
Reservamos en la nevera para que coja consistencia.
- 9
Para hacer una nata que nos dure y no se baje rápido, es mejor utilizar la gelatina. Lo primero será poner la gelatina en agua para hidratarlas, durante 10 min.
- 10
Si hacéis la nata en la MCPlus, debéis tener el vaso en la nevera y la nata en el congelador, durante 1/2 h. Una vez hidratada la gelatina, la introducimos en el vaso junto a la leche 1:30 seg./ V.2 /70º. Este paso es preferible hacerlo a mano para que no se caliente el vaso.
- 11
Dejamos templar la leche con la gelatina. Añadimos la nata, el azúcar, colocamos la mariposa. 3 min./V.3, sin cubilete para vigilar y que no se nos haga mantequilla.
- 12
Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con la nata.
- 13
Si queréis podéis decorar con virutas de chocolate.
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